Origem das nossas carnes

Os novilhos do nosso clube e de nossa loja são provenientes de fornecedores com excelência no setor frigorífico (Frigorífico São João, Tacuarembó Uruguay, Cooperativa Maria Macia, Cooperativa Aliança, Swift Black). Todos os produtos são manipulados e embalados em nossa unidade em Blumenau (SC), que tem Selo de Inspeção Municipal e obedece às mais rigorosas exigências sanitárias. Assim, todos os cortes passam por nossa avaliação e crivo de qualidade, garantindo a qualidade da carne e o marmoreio diferenciado, típico da raça Angus. A carne de nossos fornecedores é tipo exportação. Isto significa que tem a mesma qualidade das carnes nobres exportadas para os mercados mais exigentes. Os animais são novilhos precoce, quando o boi é abatido com idade máxima variando entre 15 e 20 meses. Essa técnica utiliza pastagens de alta qualidade e bem manejadas, com suplementação mineral adequada, o que garante a maciez da carne.